• 主打生猛海鲜、低至5元/盘,海鲜集市火锅火出圈

    主打生猛海鲜、低至5元/盘,海鲜集市火锅火出圈

    2025年,主打平价自选的海鲜集市火锅成热门。人均100左右,食材新鲜、种类多,在多地走红。像粤陈记、朱富贵等品牌快速拓店,部分店营业额可观。不过,该模式也面临食材损耗、供应链不稳定等挑战···