康师傅少卖11亿：饮料方便面业务双下滑，转型之路在何方？

8月11日康师傅披露2025年上半年业绩，营收约400.92亿元，同比降2.7%，销售额跌超11亿。主要品类销售额普跌，饮料、方便面业务均面临挑战。同时行业竞争激烈，康师傅正积极调整策略，未来走向值得关注。

8月11日，康师傅控股披露2025年上半年业绩。财报显示，上半年康师傅营收约为400.92亿元，同比下降2.7%，销售额跌超11亿元。不过，归母净利润为22.71亿元，同比增长20.5%，呈现出“增利不增收”的局面。

营收下滑背后，是康师傅主要品类销售额的下跌。上半年，康师傅方便面业务销售额同比下滑2.5%至134.65亿元。其中，容器面销售额同比下滑1.3%至67.71亿元；高价袋面销售额同比下滑7.2%至50.92亿元；中价袋面销售额同比增长8.0%至13.72亿元；干脆面及其他销售额同比增长14.5%至2.3亿元。

与康师傅形成对比的是，统一企业中国的食品业务增长成为业绩亮点。上半年，统一该项业务营收53.8亿元，同比增长8.8%。其中，茄皇收入实现双位数增长，汤达人收入实现中单个位数增长，5元以上产品占比达44%，同比提升接近1pct。康师傅的销售呈现出性价比倾向，统一方便面则还在“消费升级”，这可能与康师傅销售规模更大有关。

同期，康师傅饮料收入同比下滑2.6%至263.59亿元。其中，茶饮料收入同比下滑6.3%至106.7亿元；水销售额同比下滑6.0%至23.77亿元；果汁销售额同比下滑13.0%至29.56亿元；碳酸及其他饮料收入同比增长6.3%至102.56亿元。

市场压力下，康师傅正在从数量上“收缩”分销网络。今年上半年，该公司营销商数量从去年同期的67215家降至63806家，直营零售商数量从去年同期的220623家降至今年的219124家。

康师傅少卖11亿，背后是多方面原因。从市场环境来看，方便面市场整体下行趋势明显。国家统计局数据显示，2023年我国109家规模以上方便面生产企业，累计完成产量438.91万吨，同比下降7.48%；累计实现营收787.18亿元，同比下降1.35%。2024年上半年，方便面营业收入虽触底回升4%，但利润总额却下跌23%。随着消费者生活水平的提高和健康意识的增强，对方便面的需求逐渐从“填饱肚子”向“美味、健康、时尚”转变。外卖行业的迅猛发展，更是对方便面市场造成了巨大冲击。中国地质大学经济管理学院发布的《方便面市场消费量的影响因素分析》表明，国内外卖市场规模每增加1%，方便面消费量就减少0.0533%。此外，自热食品、螺蛳粉等方便速食品类的不断入局，也在进一步抢占方便面的市场份额。

在饮料市场，无糖饮料市场呈现出快速增长的态势。尼尔森IQ数据显示，2023年国内无糖饮料行业收入241亿元，同比增长26%，且增速主要来自于无糖茶的贡献，后者贡献了110%的同比增长。无糖茶市场成为饮料行业的新的增长点，吸引了众多企业的纷纷布局。康师傅早在多年前就推出了无糖冷泡茶系列产品，并上线“纯萃零糖”系列新品。2025年上半年，康师傅进入无糖茶高端赛道，推出无糖茶新品牌“茶的传人”。然而，在无糖茶赛道上，康师傅面临着激烈的竞争。东方树叶、三得利等品牌在无糖茶市场扎根多年，拥有较高的品牌知名度和市场份额；元气森林、果子熟了等新兴品牌也相继制造出“大单品”，以创新的营销方式和产品特点吸引了大量年轻消费者。

从康师傅自身来看，其在产品创新和渠道变革方面存在不足。在产品方面，康师傅虽推出了不少新品，但新品的市场推广和消费者接受需要一定时间。在这个过程中，高价袋面和中价袋面表现不佳，拉低了方便面业务的整体销售额。在渠道方面，康师傅积极拓展会员店、社区团购等新兴渠道，但渠道拓展也面临着成本增加和市场竞争加剧的问题。

面对困境，康师傅也在积极调整策略。在产品研发上，加大投入，推出符合消费者需求的新产品。在方便面业务方面，拓展健康、营养、个性化的产品系列；在饮料业务方面，加强在无糖、低糖、功能性饮料等领域的研发。在渠道布局上，进一步优化，提高市场覆盖效率。巩固传统渠道，拓展新兴渠道，加强渠道管理和服务。在可持续发展方面，推进战略，提升品牌价值。加大环保投入，参与公益事业。

康师傅少卖11亿，是市场环境变化、行业竞争加剧以及企业自身策略调整等多种因素共同作用的结果。未来，康师傅能否成功转型，重新找回增长动力，值得我们持续关注。

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